Ha nem vagyunk biztosak abban, hogy miért, vagy hogyan fogjuk vissza só fogyasztásunkat olvassunk tovább! Ez az oldal elmagyarázza hogyan járulhat a túlzott sófogyasztás szívbetegségekhez, és egyszerű tanácsokat ad arra, hogy hogyan csökkenthetjük a só mennyiségét amit naponta megesszünk.
A konyhasó 2 összetevője
NÁTRIUM és KLÓR
NaCl = Na - (nátrium) Cl - (klór)
A legtöbb fejlett országban elő ember 2000 mg es 6000 mg sót fogyaszt ami (1 – 3 teáskanál). Ez 5 – 10 szerer több nátrium mint amennyit a szervezetünk naponta elhasznál – ez is mutatja, hogy van hely a csökkentésre.NÁTRIUM és KLÓR
NaCl = Na - (nátrium) Cl - (klór)
TUDTA??? – Körülbelül 2000 mg nátrium van egy teáskanál sóban
NÁTRIUM ÉS A VÉRNYOMÁS
A nátrium elengedhetetlen ahoz, hogy megtartsuk a vízeggyensúlyt az összes szövetünkben és a folyadékokét a szervezetünkben. A dolog így működik: A nátrium visszatartja a szervezetünkben a vizet. Általában a többlet nátrium ki van bocsájtva a vizelettel, hogy a vízeggyensúly normális maradjon. Viszont ha túl sok nátriumot fogyasztunk rendszeresen, az a víz visszatartásához vezethet a vérben és más szövetekben, különösen azoknál a személyeknél akiknek genetikai hátterük van a nátrium visszatartására. Ennek a visszatartott víznek egy része a vérben végzi, és megnöveli a vér tömegét amit az erekben kell forgatni. Ha a vérmennyiség olyan nagyra nő, hogy az erek nem bírnak tovább tágulni hogy kompenzáljanak, a vérnyomás megemelkedik.
A VÉRNYOMÁS, SZÍVBETEGSÉG ÉS SZÉLÜTÉS
Állandó magas vérnyomás keményen megdolgoztatja a szivet, hogy a többlet folyadékot is forgassa és fenttartsa a vérkeringést. Ráadásul a magas vérnyomás meggyengítheti az érfalakat. Ez a két dolog felgyorsíthatja a lepedék lerakódást az erekben amik ellátják a szívet és az agyat. És minnyájan tudjuk, hogy ez mihez vezethet: megnovekedett esélyre a szívinfarktushoz és a szélütéshez.
SÓ ÉRZÉKENYSÉG
Csak egy kis része az embereknek só érzékeny, ami azt jelenti, hogy a vese kevésbé képes kitisztítani a nátriumot a vizeletbe. Sajnos nem létezik egyszerű módszer arra, hogy megálapítsuk, ki a só érzékeny. Ilyenformán, ahogy több tanulmány is mutatja, minnyájan jóval több sót fogyasztunk mint kellene, tehát mindenkinek jót tesz ha csökkenti a só fogyasztást.
Jótanács:
1. Tedd el a sótartót az asztalról (ilyen egyszerű is lehet a dolog)
2. Készíts egyre több ételt a leg alapvetőbb alapanyagokból. Jó szórakozás lehet új receptek kipróbálása.
CSOKKENTSD A SÓ MENNYISÉGÉT AMIT MEGESZEL
KEZDJÜNK HOZZÁ...
Szoktasd le magad a sótartóról. Először cseréld ki a sótartót egy olyanra amelyen tűhegynyiek a nyílások, utánna teljessen távolídsd el a sótartót az asztalról.
ÉTELEK AMIBŐL VÁLOGATUNK...
Inkább válazd a friss vagy frissen fagyasztott ételeket a konzervos vagy üveges ételek helyett. A só gyakran van használva mint tartósítoszer nem romlandó dolgoknál.
Csökkendsd a feldolgozott ételek fogyasztását mint a füstölthal, pácolthús, száraz leves keverékek, uborka befőtt, sózott mogyoró és csipsz.
Csökkendsd azoknak az alkalmaknak a számát amikor gyorsétkezdében eszel.
A KONYHÁBAN
A leg alapvetőbb dolgokból készítsük az ételeket, és csökkentsük, vagy teljessen hadjuk ki, a sót amit a főzésnél használunk
Olvass tovább új ízletes ízesítési tanácsokért.
RECEPT NÉLKÜL KAPHATÓ KÉSZÍTMÉNYEK...
Sok receptre kapható és recept nélkül kapható gyógyszer tartalmaz nátriumot. Beszélje meg a gyógyszerésszel, ha magas a vérnyomása és utasítva volt, hogy csökkentse a nátrium fogyasztást.
Sok forgalomban lévő só pótló, jelentős mennyiségű sót tartalmaz amit a vese nehezen viselhet. Ellenőrizze le orvosával mielőtt só pótlót használna.
MIRE FIGYELJÜNK A CIMKÉKEN
A következő feliratok a cimkéken mind nátriumot jeleznek: sósvíz, sziksó, sütőpor, só, monosodium glutamát, nátrium glutamát, nátriumklorid, NaCl és bármilyen más nátrium összetevő.
FONTOS, HOGY EZT TUDJUK...
Sokszor a magas vérnyomás oka ismeretlen. Ha csökkentsük a só fogyasztást az segíthet csökkenteni a vérnyomást, de a testsúly csökkentés és az alkohol fogysztásának csökkentése szintén nagyon fontos.
ÉLÉNKÍTSD FEL AZ ÍZEKET..... SÓ NÉLKÜL!
Használj friss vagy szárított növényeket
Spriccelj friss citrom vagy narancs levet a zöldségekre, rizsre és a húsra
Próbálj ki egy új fűszert minden nap: curry, kömény, paprika, gyömbér .... a lista szinte végtelen!
Használj ízesített eceteket (szamóca, vörösbor ...), vagy trópikus gyümölcsleveket (narancs, mangó, ananász ...) készíts ízletes szószokat vagy pácokat a húsokhoz és baromfitálakhoz.
Készítsd el a saját saláta önteteidet olajból, növényekből és ízesített ecetekből
HONNANN KAPJUK A NÁTRIUMOT ?
A legtöbb étel a természetes álapotában nagyon kevés nátriumot tartalmaz. A legtöbb nátrium úgy kerül az ételünkbe, hogy tartósított és előre feldolgozott ételeket választunk.
vissza a témák fõoldalra